En el mundo culinario, las estufas y estufones son el centro de acción donde se produce la magia de la transformación gastronómica.
En este artículo explicaremos la importancia del equipamiento utilizado en los servicios de alimentos en restaurantes y empresas, además de explorar la diversidad de equipos disponibles, su adaptabilidad, así como la importancia de mantenerlos en óptimas condiciones.
La Versatilidad de las Estufas y Estufones
Las estufas y estufones en los restaurantes vienen en una variedad de formas y tamaños para adaptarse a las necesidades específicas de la cocina. Desde las estufas de gas sencillas hasta estufas de múltiples quemadores.Lo que permite a los chefs y cocineros adaptar su uso en la preparación de alimentos.
Estufón Sencillo: Diseñado para simplificar las operaciones de cocina sin complicaciones que se encuentra comúnmente en entornos comerciales pequeños.
Estufón Doble de 4 Quemadores: Este equipo de cocina es más grande y versátil, diseñado para satisfacer las necesidades de cocinas comerciales o industriales con un alto volumen de producción de alimentos. Constan de dos unidades de estufón integradas equipadas con cuatro quemadores se pueden encontrar con gas natural o LP.
Estufa de 6 Quemadores con Horno: Es una herramienta indispensable en cualquier cocina comercial que busca eficiencia, versatilidad y capacidad de producción para satisfacer las demandas de sus clientes. Alberga seis quemadores con una distribución uniforme de calor. Además, está equipada con un horno en la parte inferior que garantiza una cocción uniforme.
Estufa de 6 Quemadores: Este tipo de estufa es ideal para restaurantes, hoteles, banquetes, cafeterías u otras instalaciones comerciales donde se requiere una capacidad de cocción considerable. Su diseño versátil y su amplio espacio de cocción permiten a los chefs preparar una variedad de platos de manera eficiente.
Estufa de 4 Quemadores con Asador: Es una opción práctica y versátil para cualquier cocina que busque combinar la funcionalidad de una estufa estándar con la capacidad de asar alimentos de manera eficiente y conveniente.
Estufa de 4 Quemadores: Su diseño simple y su capacidad para cocinar múltiples platos al mismo tiempo la convierten en una opción popular para una amplia gama de aplicaciones culinarias. Los quemadores pueden ser de LP o gas dependiendo del modelo.
Estufa de 2 Quemadores: Es una opción práctica y versátil para aquellos que buscan una solución de cocina compacta y eficiente. Su diseño simple y funcional la convierte en una herramienta indispensable para cocinar una variedad de platos de manera rápida y conveniente.
Manteniendo la Estufa Impecable, La limpieza regular de estufas y estufones es esencial para mantener un entorno de cocina seguro, higiénico y eficiente. Aquí hay algunas pautas generales para limpiar estos equipos:
- Desconecta la energía y deja que se enfríen.
- Retira parrillas y bandejas.
- Limpieza de la superficie exterior
- Limpieza del interior del horno
- Limpiar las puertas del horno
- Ensamblaje y mantenimiento
Realiza limpiezas regulares para mantener la estufa y el horno en óptimas condiciones de funcionamiento y prolongar su vida útil.
Las estufas y estufones son un elemento indispensable en la industria alimentaria, ya que proporcionan las herramientas necesarias para la preparación eficiente, versátil y consistente de alimentos en entornos comerciales y food service. Su importancia radica en su capacidad para satisfacer la demanda de alimentos de manera eficiente, mantener la calidad y consistencia de los platos, y optimizar las operaciones en la cocina.
