El cuchillo filetero de la colección Fibrox de Victorinox, con una hoja de 15 cm, ha sido específicamente diseñado para cortar la carne y la piel alrededor de los huesos, como en el caso de pollo, pato o incluso costillas. La hoja tiene el grosor necesario para llevar a cabo estas tareas. Es importante destacar que este cuchillo no está diseñado para cortar huesos.
- Material del mango: Elastómero termoplástico
- Tipo de acero: inoxidable
- Dureza: 56 Dureza Rockwell C